麺や七彩と言えば、最初は西武線の都立家政からスタートしましたよね??シンプルながら奥深い醤油ラーメンという感じでね。それから東京駅のラーメンストリートにも出店してましたが、八丁堀にもお店がオープンしてたんですね!!
タイミングよく、お昼過ぎだったので、行列してなかったので行ってきました!!
何よりもびっくりしたのは、カウンターの中で、見える所で麺を打ってるんですね!つもり打ちたての麺が食べれます!
オーダーしたのは醤油ラーメン(煮干しラーメンもあります)最初に書きましたが、シンプルな感じですが、スープもしっかりしていて、打ちたての麺にもコシがあって、具材にしても細かく丁寧な仕事してますね!!という感じでラーメンの完成度が高いですね!醤油ラーメンや喜多方ラーメン好きな形には抜群にオススメです!